Costruita in data 27 Maggio 1933, la Società Costruzioni La Felsinea venne iscritta al registro delle imprese della Camera di Commercio di Bologna il 19 luglio. L'officina si trovava in via Azzo Gardino, in pieno centro storico. Qui le due torri Garisenda e Asinelli (presenti ancora oggi nel marchio dell'azienda), simboliche custodi della Felsinea, vegliavano sulla sua nascita e sul suo destino. L'attività produttiva iniziò nel corso di quello stesso anno, il 1933. Tra i primi prodotti che uscirono dall'officina vi furono dei frigoriferi di grandi dimensioni, che avevano il marchio FELSINFRIGOR ed erano destinati principalmente al settore dei bar. In Italia la tecnologia della refrigerazione era agli inizi e La Felsinea fu una delle prime imprese ad operare in questo settore. Nello stesso periodo, la ditta costruiva i suoi primi modelli di macinacaffè elettrici e di tritacarne-grattugia, prodotti destinati ad essere i suoi "cavalli di battaglia" per decenni. Il 10 giugno del 1940 l'Italia interveniva nella seconda guerra mondiale. Durante la guerra l'attività della Felsinea venne sospesa. Nel corso del conflitto Bologna fu ripetutamente bombardata e lo stabile in cui si trovava La Felsinea venne distrutto. Dopo l'8 settembre 1943, qundo fu proclamato l'armistizio e venne ristabilita la pace, La Felsinea potè ritornare alle sue produzioni in un nuovo edificio, l'ex scuola Marconi di via Milazzo. In quegli anni di ricostruzione l'azienda produceva macinacaffè elettrici, tritacarne-grattugia, pelapatate, affettatrici. Si cominciarono a realizzare anche i primi "gruppi" per bar. I prodotti La Felsinea, subito dopo la fine della guerra, cominciavano ad affermarsi con successo. La produzione dei frigoriferi, fu abbandonata. Nel 1952 l'azienda si trasferì nuovamente. La una nuova struttura in via Ferrarese, era in grado di soddisfare le aumentate esigenze produttive. Negli anni tra il 1955 e il 1960 La Felsinea visse un'intensa espansione. La rete degli agenti copriva già tutta l'Italia; l'azienda esponeva i suoi prodotti alle più importanti manifestazioni fieristiche del tempo. Tra la fine degli anni sessanta e i primi anni settanta, la gamma della Felsinea si era arricchita di nuovi prodotti, alcuni dei quali erano piuttosto pionieristici per il mercato italiano, come le lavastoviglie. Uno dei maggiori successi nella storia della Felsinea fu sicuramente il ROBOT CUCINA, una macchina realizzata verso la fine degli anni sessanta. I prodotti La Felsinea avevano successo perchè erano realizzati con cura nel dettaglio. Al di là del continuo impegno per l'innovazione, vi era comunque un'accuratezza nella scelta delle materie prime, nella costruzione delle macchine, nelle prove e nei collaudi. Nel corso degli anni l'azienda fece registrare numerosi brevetti. Uno dei prodotti più prestigiosi realizzati negli anni ottanta fu il GRUPPO MONTECARLO INOX Per quanto riguarda le macchine per macelleria, nel 1981/82 La Felsinea iniziò a produrre nuovi modelli di mescolatore; altra novità fu il TCG E tritacarne grattuggia verniciato. Il 1984 fu un anno di importanti innovazioni. La Felsinea propose i frappè da parete; nacque lo spremiagrumi SUPERINOX interamente in acciaio inox. Nel 1985 La Felsinea iniziò a commercializzare anche le piastre di cottura. La Felsinea solitamente partecipava alla Fiera di Milano e a quella di Rimini. Lo stand veniva realizzato con semplicità, utilizzando i mobili che si avevano in ufficio: quello che contava erano le macchine che dovevano essere presentate. Nel 1994 La Felsinea si trasferì nello stabilimento di Villanova di Castenaso. Nella nuova sede continuava la produzione delle macchine ispirata sempre dagli stessi valori: la fede nella qualità del prodotto e del servizio e la volontà di costruire un marchio che fosse una garanzia assoluta di valore per il cliente. Nel gennaio 2002 gli uffici e la produzione La Felsinea furono trasferiti a Piazzola sul Brenta, a pochi chilometri da Padova, in una moderna struttura dotata delle più avanzate tecnologie. In questo nuovo stabilimento nascono prodotti superiori per qualità di progettazione e costruzione, macchine in cui le prestazioni più avanzate si uniscono ad un design ergonomico ed esteticamente accurato. La gamma di produzione La Felsinea, già straordinariamente ampia, viene continuamente sviluppata e aggiornata. Tra i prodotti di maggiore successo vi sono le numerose attrezzature per la macelleria e la lavorazione della carne. La Felsinea è un'impresa all'avanguardia, pronta a cogliere ogni evoluzione e ogni progresso, anche oggi, dopo 75 anni di attività nel settore della ristorazione, guidati dall'impegno per il continuo perfezionamento del prodotto. L'azienda si afferma per la sua longevità nel settore e il suo marchio continua a contrassegnare dei prodotti che si posizionano ai più alti livelli di qualità, per questo tipo di attrezzature.   L'evoluzione del logo